やっぱり栃尾のあぶらげと景虎の相性は最高だと思う。

今月半ばに仕事で海外に行く予定があるので、それまでは家のこともしないとね。といいつつ、先週末は旗の台飲み。大井町線急行運転後初下車です。日本酒と魚で宴は盛り上がりましたが最後のほう銘柄全然覚えてません…ｏｒｚ。

さて、先日手に入れた栃尾のあぶらげ。

シンプルに、ただ焼いて生姜醤油がいちばん美味しいでしょうが、今回はネギ味噌チーズ焼きに挑戦。洋食好きの身内のごはんのおかずも兼ねてるからね。

長ねぎを味噌と砂糖少々でしんなりするまで炒める
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ねぎみそとチーズとシソの葉をはさむ
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魚焼きグリル（両面水なし）で焼く
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ｳﾏｰ！

中身がはみ出してるのは許してください。

ちなみに身内からの評価は「居酒屋で800円くらいで出せるかなあ」とのこと。なかなかいいお値段だ（笑）。

これにはやっぱり地酒が合います。個人的には越乃景虎の名水仕込（緑のボトル）がベストね。ごはんも新潟こしひかり。今はBLっていうんだっけ。杜々の森の湧水で炊いたらさぞおいしいでしょう。新潟ローカルな話ですいません。ちなみに栃尾の知人によると、お気に入りのあぶらげ屋さんがそれぞれあるんだとか。