横手名物の焼きそばに初挑戦。

近所のスーパーで売ってた横手の焼きそば。

名物だとは聞いてましたが食べたことはないので、麺とソースのセットを買ってみました。焼きそばの上に目玉焼きがのってるのと、福神漬けを添えるのがポイントだそうです。

作り方がわからないので、具はキャベツとひき肉（レシピに書いてあった）。目玉焼きは別のフライパンで作りながら中華鍋で炒めていきました。

完成。

麺が太くて食べ応えがあります。
目玉焼きの黄身を崩しながら食べていくのがポイントでしょうか。

私は目玉焼きも半熟卵も苦手なので、なにものせずに食べました。
普段食べてる大手メーカーのものより塩辛くなく、やさしい味がしました。

B-1グランプリのサイトに、横手やきそばのことが書いてありました。こちら。