ハワイと京都のコラボレーション？

ちょっと前に、所用でハワイに行きました。

帰りにおみやげにと、現地の方からいただいたのがコレ。

ハワイ島にあるドトールのコーヒー農園は、コナコーヒーだけでなく蜂蜜も名物なんだそうです。といっても、あまり蜂蜜を食べない我が家ではどうしたものかと、考えあぐねておりました。

最近京都の話題が続きますが、またもや。先日、京都の水尾（保津峡駅から車で15分くらい山をのぼったとこ）にゆず三昧に行きました。水尾はゆずの名産地で、ゆず大好きな私には柚子だけど桃源郷。

観光客よりハイカーに有名な場所。ゆず風呂入って、自分でゆずポン酢作って水炊き食べて。ああ幸せ。もちろんゆずを買ってきました。冬至だしゆず湯にね。とは思うが買いすぎた。

で、ふと思いついたのが、ゆずの蜂蜜漬け。
水尾のゆずは皮が柔らかめであまり苦くない。

ゆずのスライスを蜂蜜に一昼夜漬けて出来上がり。

寝る前にゆず茶にして飲むと、ゆずの香りと蜂蜜の優しい甘さに気分がなごみます。

まあ夜中に私はDVD、身内は鉄道模型雑誌読みながら、というのはどうかとは思いますが…。