黒埼茶豆で一杯 (･∀･)ｳﾏｰ

写真：なぜか冷蔵庫に常備されているエチゴビール。新潟出張のときにまとめ買いするので帰りの荷物が重くて重くて…

枝豆はなんでも好きですが、その中でも好きなのが黒埼茶豆。
茶豆というと山形のだだちゃ豆を連想する方も多いと思いますが（山形ってブランド野菜の売り方が上手いと思う）、私は新潟市（旧黒埼町）で作られた黒埼茶豆がおすすめっ。独特の甘味というか旨みというか。あれを知ってしまうと他の枝豆の味が軽く感じられてしまうのです。あとはさかな豆もおいしかった。あれは弥彦だっけ？

先日は、新潟愛菜園（ネット予約は終了）さんの朝採り茶豆を新潟ふるさと村からクール宅急便で送ってもらいました。

美味しく食べるポイントは
・着いたら即茹でる
・茹でる前に塩でこすりながら洗ってうぶ毛を取る
・最初はふたをして茹でる
・アクはちゃんと取る
・絶対に水にさらさない（だだちゃ豆とかは水にくぐらせるとか書いてあるのを見たことがあるのですが、品種によるのでしょうか）

ゆでたても、冷蔵庫で冷やしてもウマ～。枝豆ってビールの友というイメージがありますが、日本酒とも合うんですよ。茶豆に塩を多めに振ると酒が進む進む。